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REHSCHNITZEL IN HASELNUSSPANADE

Zeitaufwand

BIS 20 MINUTEN

Portionen

Zutaten Menge


  • Rehbäggli 150 Gramm
  • Haselnuss, gemahlen 25 Gramm
  • Olivenöl zum Anbraten 15 Gramm
  • Mehl 25 Gramm
  • Öl 50 Gramm
  • Senf, mild 6 Gramm
  • Fleischgewürz 3 Gramm
  • Wasser 50 Gramm

VORBEREITUNG

Vom Fleischstück Schnitzel zu je 40 Gramm schneiden. Zutaten für Panade gut mit einander vermengen und schaumig rühren. Schnitzel durch die Panade ziehen und in den Haselnüssen kurz wenden.

ZUBEREITUNG

Olivenöl in der vorgeheizten Barbecue-Pfanne kurz erwärmen. Schnitzel auf unterster Stufe pro Seite je 1 bis 2 Minuten heraus backen.

Deckel

offen

vorheizen

5 Minuten auf mittlerer Stufe bei geschlossenem Deckel


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