Kaiserschmarrn
stelldetail
BIS 20 MINUTEN
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- Weissmehl 37.5 Gramm
- Milch 87.5 Gramm
- Salz 0.25 Prise
- Zucker 12.5 Gramm
- Vanillezucker 4 Gramm
- Eigelb 1
- Eiweiss 1
- Butter, zum Braten
- Puderzucker
Vorbereitung
Mehl, Milch, Zucker, Vanillezucker und Eigelbe zu einem Teig rühren. Eiweiss steif schlagen und unterziehen.
Zubereitung
Barbecue-Pfanne auf dem Grill vorheizen, wenig Butter in die Pfanne geben, heiss werden lassen. Teig zugeben. Hitze reduzieren. Backen, bis sich die Unterseite der Omelette löst, vierteln, wenden und fertig backen. Omelette mit zwei Barschaufeln in kleine Stücke zupfen. Kaiserschmarrn vor dem Servieren mit dem Puderzucker bestäuben.
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ellung
5 Minuten auf höchster Stufe bei geschlossenem Deckel.