OUTDOORCHEF-TRUTENBURST GERÄUCHERT

TRUTENBURST GERÄUCHERT

Zeitaufwand

MEHR ALS 1 STUNDE

Portionen

Zutaten Menge


  • Trutenbrust 200 g
  • Ingwer, fein gehackt 5 g
  • Chilischote, fein gehackt 0.25
  • Orangensaft 25 g
  • Sojasauce 5 g
  • Honig 5 g
  • Rohzucker 2.50 g
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Instant-Räucherbox Meeresküsten Aroma 0.25

VORBEREITUNG

Die Zutaten für die Zutaten gut verrühren. Trutenbrust in die Marinade legen und im Kühlschrank über Nacht marinieren lassen. Trutenbrust ca. eine Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen und Marinade gut abstreifen.

ZUBEREITUNG

Instant Räucherbox in den Grill stellen und auf grösster Hitze erhitzen, bis Rauch entsteht. Hitze reduzieren. Trutenbrust auf dem vorgeheizten Grill bei 180° C grillen, bis sie eine Kerntemperatur von 70 ° C erreicht. Vom Grill nehmen und vor dem Aufschneiden noch kurz ruhen lassen.

EASY FLIP - Indirekt Hitze

Indirekt Hitze

Deckel

geschlossen

vorheizen

5 Minuten auf höchster Stufe bei geschlossenem Deckel


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