TOAST MIT PFIFFERLINGEN
Zeitaufwand
BIS 20 MINUTEN
Zutaten Menge
- Scheiben Toastbrot 1
- frische Pfifferlinge (Eierschwämme) 50 Gramm
- Schalotten 6.25 Gramm
- Knoblauchzehe, gepresst 1.25 Gramm
- Schnittlauch, fein gehackt 1.25 Gramm
- Olivenöl 5 Gramm
- Butter 12.50 Gramm
- Weisswein 25 Gramm
- Sauerrahm 25 Gramm
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
VORBEREITUNG
Die Pfifferlinge sorgfältig waschen, trocken tupfen und wenn nötig die grossen Pilze etwas kleiner schneiden.
ZUBEREITUNG
Im vorgeheizten Halbmond (geschlossene Form) das Olivenöl leicht erhitzen und darin Zwiebeln, Knoblauchzehe und Pfifferlinge leicht andünsten und ca. 4 Minuten köcheln lassen. Mit Weisswein ablöschen und die Flüssigkeit um die Hälfte reduzieren. Sauerrahm und Schnittlauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Toastbrot auf den vorgeheizten Grillrost legen und beidseitig grillen bis sie goldbraun sind.
Indirect heat
Deckel
Closed
vorheizen
15 Minuten auf höchster Stufe bei geschlossenem Deckel
