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THUNFISCH IM PFEFFERMANTEL

Zeitaufwand

BIS 20 MINUTEN

Portionen

Zutaten Menge


  • Thunfisch 0.25 Kilogramm
  • schwarze, rote und grüne Pfefferkörner je 1.25 Gramm
  • Fischgewürz 3.75 Gramm

Zubereitung

Thunfisch kalt abwaschen und trocken tupfen. Pfefferkörner im Mörser gleichmässig zerstossen, Fischgewürz untermischen. Fisch mit der Pfeffermischung einreiben. In eine Frischhaltefolie einpacken., bei Zimmertemperatur 1 Stunde stehen lassen. Grill etwa 5 Minuten auf 300 Grad vorheizen. Thunfisch aus der Folie nehmen, etwa 6 Minuten bei 300 Grad indirekt grillen, bis die Kerntemperatur 30 Grad beträgt. Fisch vom Grill nehmen und zugedeckt ruhen lassen; Die Kerntemperatur steigt auf 37 Grad.

EASY FLIP - Indirekt Hitze

Indirekt Hitze

Deckel

geschlossen

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