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T-Bone Steak

stelldetail

BIS 20 MINUTEN

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  • T-Bone Steaks à ca. 700 g 0.50 Stück
  • schwarze Pefferkörner, zerstossen 0.75 Gramm
  • etwas Meersalz

VORBEREITUNG

Das Fleisch 2 Stunden vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur erreicht.

ZUBEREITUNG

Die Steaks bei starker Hitze 3 bis 4 Minuten auf der Grillplatte grillen, dann wenden und die andere Seite 3 bis 4 Minuten grillen bis das Steak eine Kerntemperatur von 51° C erreicht. Vor dem Servieren noch rund 5 Minuten ruhen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

TIPP

Zweiteiliger Grillrost – Funnel indirekte Hitze Grillplatte – Funnel direkte Hitze

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10 Minuten auf höchster Stufe bei geschlossenem Deckel


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