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Schweinshaxen

Zeitaufwand

MEHR ALS 1 STUNDE

Portionen

Zutaten Menge


  • Schweinhaxen à ca. 500 g 1 Stk.
  • Olivenöl 5 g
  • Bier 12.5 g
  • Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Stk.
  • Fleischgewürz 12.5 g
  • Pfeffer 1.25 g

VORBEREITUNG

Olivenöl, Bier, Knoblauch, Fleischgewürz und Pfeffer gut vermischen.
Schwarte der Haxen mit einem Messer ringsum rhombenförmig einschneiden.
Schweinhaxen mit der Marinade bestreichen, satt in Alufolie einpacken und im Kühlschrank 24 Stunden marinieren. Haxen ca. 2 Stunden vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen.

ZUBEREITUNG

Schweinshaxen im vorgeheizten Grill bei 200 °C indirekt grillen, bis sie eine Kerntemperatur von 90 °C haben. Ab und zu mit der restlichen Marinade bestreichen.
Haxen vom Grill nehmen, mit Alufolie zudecken und ca. 10 Minuten ruhen lassen. bis die Haxen eine Kerntemperatur von 95 °C erreicht haben..

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Deckel

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