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SCHOKOLADENBRÖTCHEN

Zeitaufwand

BIS 40 MINUTEN

Portionen

Zutaten Menge


  • Mehl 125 g
  • Milch 62.50 g
  • Ei(er) 0.25 Stk
  • Hefewürfel (1 Würfel = 42g) 10 g
  • Zucker 20 g
  • Butter 17.50 g
  • Salz 0.75 g
  • Backschokoladenwürfel 30 g
  • Eigelb 0.25

VORBEREITUNG

Milch leicht erwärmen, Hefe hineinbröckeln, 4 EL Mehl hinzufügen und verrühren. Eine Prise Zucker dazu geben. Den Vorteig unter einem Tuch 30 Minuten gehen lassen. Die übrigen Zutaten dazugeben, den Teig gut kneten und zugedeckt 30 Minuten gehen lassen. Die Schokoladenwürfel unter den Hefeteig mischen und Brötchen formen. Nach Möglichkeit nochmals etwas aufgehen lassen und mit Eigelb bestreichen.

ZUBEREITUNG

Brötchen auf das mit Backpapier belegte Lochblech legen und bei ca. 220° C 15 – 20 Miuten backen. Backpapier nach ca. 3 Minuten unter den Brötchen herausziehen.

TIPP

Anstelle von Schokoladenwürfel können auch Rahm-Caramelwürfel oder Rosinen dazu gefügt werden.

EASY FLIP - Indirekt Hitze

Indirekt Hitze

Deckel

geschlossen

vorheizen

5 Minuten auf mittlerer Stufe bei geschlossenem Deckel


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