OUTDOORCHEF-RINDERFILET ASIATISCH IM WOK

RINDERFILET ASIATISCH IM WOK

Zeitaufwand

MEHR ALS 1 STUNDE

Portionen

Zutaten Menge


  • Rinderfilet 100 g
  • Zuckerschoten / Kefen 50 g
  • rote Paprika / Peperoni 0.25 Stk.
  • rote Zwiebeln 0.50 Stk.q
  • Frühlingszwiebeln 0.50 Stk.
  • Erdnüsse, ungesalzen 12.50 Stk.
  • Zweige Koriander 0.50
  • Misopaste 2.50 g
  • Teriyaki Sauce 3.75 g
  • Sesamöl, geröstet 5 g
  • Chili 0.25 Stk.
  • Butter 2.50 g

VORBEREITUNG

Rinderfilet mit einem Küchenpapier trocken tupfen, säubern und in feine Streifen schneiden. Chili in feine Streifen schneiden, mit Misopaste, Teriyaka Sause und Sesamölverrühren. Filetstreifen mindestens eine Stunde darin marinieren. Zuckerschoten, Paprika, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden. Korianderblätter vom Stängel zupfen.

ZUBEREITUNG

Kokosfett im vorgeheizten BBQ Wok erhitzen und die marinierten Filetstreifen auf höchster Stufe kurz anbraten. Zuckerschoten-, Paprika- und Zwiebelstreifen sowie Erdnüsse dazugeben und alles unter stetigem Rühren ca. 5 Minuten anbraten. Die restliche Marinade darüber giessen und verrühren. Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln und Korianderblätter ausgarnieren.

EASY FLIP - Direkte Hitze

Direkte Hitze

Deckel

Offen und Geschlossen

vorheizen

10 Minuten auf höchster Stufe bei geschlossenem Deckel


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