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REHSCHNITZEL IN HASELNUSSPANADE

Zeitaufwand

BIS 20 MINUTEN

Portionen

Zutaten Menge


  • Rehbäggli 150 g
  • Haselnuss, gemahlen 25 g
  • Olivenöl zum Anbraten 15 g
  • Mehl 25 g
  • Öl 50 g
  • Senf, mild 6 g
  • Fleischgewürz 3 g
  • Wasser 50 g

VORBEREITUNG

Vom Fleischstück Schnitzel zu je 40 g schneiden. Zutaten für Panade gut mit einander vermengen und schaumig rühren. Schnitzel durch die Panade ziehen und in den Haselnüssen kurz wenden.

ZUBEREITUNG

Olivenöl in der vorgeheizten Barbecue-Pfanne kurz erwärmen. Schnitzel auf unterster Stufe pro Seite je 1 bis 2 Minuten heraus backen.

EASY FLIP - Direkte Hitze

Direkte Hitze

Deckel

offen

vorheizen

5 Minuten auf mittlerer Stufe bei geschlossenem Deckel


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