PRUSSIENS «MEDITERRAN»

VORBEREITUNG

Blätterteig rechteckig, 2-3mm dick auswallen. Pesto mit dem Sandwichmesser gleichmässig verstreichen. Mit Salbei oder Thymian belegen und Greyerzer-Käse darüberstreuen. Mit dem Wallholz leicht darüber rollen und festdrücken. Mit Rohschinken belegen. Von den Breitseiten her zwei bis drei Mal zur Mitte hin falten und zusammenklappen. In Folie gewickelt ca. 2 Stunden kalt stellen. Den Teigstreifen in 4-5mm dicke Scheiben schneiden. Mit der Schnittfläche nach oben, auf das mit Backpapier belegte Lochblech verteilen (nicht zu dicht nebeneinander).

ZUBEREITUNG

Lochblech in die Mitte des vorgeheizten Grills stellen und indirekt bei 200 °C ca. 12 bis 15 Minuten backen. Nach ca. 5 Minuten Backpapier entfernen. Prussiens sorgfältig vom Blech nehmen und kurz auskühlen lassen.