OUTDOORCHEF-LACHS VON DER PLANKE MIT ORANGE UND FENCHEL

LACHS VON DER PLANKE MIT ORANGE UND FENCHEL

Zeitaufwand

MEHR ALS 1 STUNDE

Portionen

Zutaten Menge


  • Lachs, Mittelstück mit oder ohne Haut 150 g
  • Bio Orange 0.25 Stk.
  • Fenchel 0.25 Stk.
  • Zweige Basilikum 0.50
  • Olivenöl 5 g
  • Flockensalz

VORBEREITUNG

Die Holzplanke für mindestens 60 Minuten in lauwarmes Wasser einlegen. Lachs säubern, Gräten entfernen und in Form schneiden. Orange heiss abwaschen und mit der Schale in Scheiben schneiden. Orangenscheiben halbieren. Fenchel putzen und in Streifen schneiden. Lachs mittig auf die abgetropfte Planke legen. Orangen und Fenchel über den Lachs verteilen. Basilikum zupfen und die Hälfte davon über den Fisch streuen.

ZUBEREITUNG

Die mit dem Lachs bestückte Planke in den vorgeheizten Grill legen und mittlerer Hitze ca. 15 Minuten indirekt garen. Vor dem Servieren mit Flockensalz bestreuen, mit Olivenöl beträufeln und mit Basilikum ausgarnieren.

EASY FLIP - Indirekt Hitze

Indirekt Hitze

Deckel

geschlossen

vorheizen

10 Minuten auf mittlerer Stufe bei geschlossenem Deckel


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