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Kleine Nussstangen

stelldetail

MEHR ALS 1 STUNDE

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  • Haselnüsse ganz 50 Gramm
  • Butter 25 Gramm
  • Zucker 43.75 Gramm
  • Salz 0.25 Prise
  • Zimt 1.25 Gramm
  • Eier 0.5 Stück
  • Mehl 62.5 Gramm
  • Eigelb 0.25 Stück
  • Wasser 2.5 Gramm

Zubereiten

Die Haselnüsse in die Aroma Pfanne geben und im vorgeheizten Grill leicht rösten, bis die Schalen aufspringen. Die Nüsse auskühlen lassen und in einem Küchentuch aneinander reiben und von den Häutchen befreien.
Nüsse aus der Schale heben und grob hacken. Butter, Zucker, Salz, Zimt und Eier zu einer hellen Masse verrühren. Mehl dazu sieben und einem Teig verrühren.
Nüsse daruntermischen, in eine Folie Wickeln und ca. eine Stunde kühl stellen.
Teig ca. 1 cm dick auswallen und in Streifen schneiden (8 cm). Nussstreifen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech (gelocht) legen und noch ein Mal ca. eine halbe Stunde kühl stellen. Mit Eigelb bepinseln. Nussstangen im vorgeheizten Grill 10 Minuten bei 200 °C backen, vom Grill nehmen und heiss in Streifen schneiden. Die Nussstangen 12 bis 15 Minuten fertig backen, bis sie goldbraun sind.

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