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KAISERSCHMARREN

Zeitaufwand

BIS 40 MINUTEN

Portionen

Zutaten Menge


  • Weissmehl 37.50 g
  • Milch 62.50 g
  • 1 priese Salz
  • Zucker 12.50 g
  • Vanillezucker 2.50 g
  • Eigelbe 1 stk
  • Eiweiss 1 stk
  • Butter (zum Braten)
  • Puderzucker

VORBEREITUNG

Mehl, Milch, Salz, Zucker, Vanillezucker und Eigelbe zu einem Teig rühren. Das Eiweiß mit Kristallzucker steif schlagen und unter die Masse heben.

ZUBEREITUNG

Butter in der vorgeheizten Barbecue-Pfanne erhitzen. Die Masse eingiessen und bei indirekter Hitze bei 250° C ca. 15 Minuten backen. Die Masse vierteilen, wenden und 10 Minuten fertig backen. In Stücke teilen, mit Kristallzucker bestreuen und karamelisieren lassen. Mit Puderzucker bestreuen und anrichten.

EASY FLIP - Direkte Hitze

Direkte Hitze

Deckel

offen

vorheizen

5 Minuten auf höchster Stufe bei geschlossenem Deckel


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