fbpx

HIRSCHENTRECÔTES

Zeitaufwand

BIS 40 MINUTEN

Portionen

Zutaten Menge


  • Hirschentrecôte 150 g
  • Fleischgewürz 5 g
  • Senf, mittelscharf 2.50 g
  • Balsamico-Essig 2.50 g
  • Ahornsirup 2.50 g
  • Sojasauce 1 g
  • Fleischgewürz 1 g

VORBEREITUNG

Hirschentrecôte am Stück mit dem Fleischgewürz einreiben und in Klarsichtfolie einpacken. Fleisch über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen und zwei Stunden vor dem Grillen aus dem Kühler nehmen. Alle Zutaten für den Anstrich mit einem Schwingbesen gut vermischen.

ZUBEREITUNG

Entrecôte auf dem vorgeheizten Grillrost bei 200° C ca. 20 bis 25 Minuten grillen, bis es eine Kerntemperatur von 56° C erreicht. Fleisch während des Grillens 2 bis 3 Mal mit dem Anstrich marinieren. Entrecôte vom Grill nehmen und ca. 4 Minuten zugedeckt ruhen lassen.

EASY FLIP - Indirekt Hitze

Indirekt Hitze

Deckel

geschlossen

vorheizen

5 Minuten auf mittlerer Stufe bei geschlossenem Deckel


Empfohlenes Zubehör