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HACKBRATEN IN ZYLINDERFORM

stelldetail

BIS 40 MINUTEN

ubehör

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  • Kalbsbrust mit Fett 212.50 Gramm
  • Paniermehl 32.50 Gramm
  • Röstzwiebeln 8.75 Gramm
  • Lauch 7.50 Gramm
  • Fleischgewürz 6 Gramm
  • Knoblauch, gepresst 2.50 Gramm
  • Pfefferminzblätter 1.50 Gramm
  • schwarzer Pfeffer von der Mühle 0.75
  • Wasser 25 Gramm

VORBEREITUNG

Alle Zutaten zwei Mal durch den Fleischwolf (Scheibe 5 mm) drehen und in eine Schüssel geben. Wasser darunter ziehen und kneten, bis eine kompakte Masse entsteht. Die Masse in die warm ausgespühlte Silikonform (Zylinder) füllen, ca. 70g pro Zylinder.

ZUBEREITUNG

Silikonform auf den vorgeheizten Grillrost stellen und bei 200° C ca. 20 Minuten backen.

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5 Minuten auf mittlerer Stufe bei geschlossenem Deckel


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