HACKBRATEN IN ZYLINDERFORM
stelldetail
BIS 40 MINUTEN
ie bere metho
- Kalbsbrust mit Fett 212.50 Gramm
- Paniermehl 32.50 Gramm
- Röstzwiebeln 8.75 Gramm
- Lauch 7.50 Gramm
- Fleischgewürz 6 Gramm
- Knoblauch, gepresst 2.50 Gramm
- Pfefferminzblätter 1.50 Gramm
- schwarzer Pfeffer von der Mühle 0.75
- Wasser 25 Gramm
VORBEREITUNG
Alle Zutaten zwei Mal durch den Fleischwolf (Scheibe 5 mm) drehen und in eine Schüssel geben. Wasser darunter ziehen und kneten, bis eine kompakte Masse entsteht. Die Masse in die warm ausgespühlte Silikonform (Zylinder) füllen, ca. 70g pro Zylinder.
ZUBEREITUNG
Silikonform auf den vorgeheizten Grillrost stellen und bei 200° C ca. 20 Minuten backen.
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ellung
5 Minuten auf mittlerer Stufe bei geschlossenem Deckel
