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GEMÜSERISOTTO

Zeitaufwand

BIS 60 MINUTEN

Portionen

Zutaten Menge


  • Butter 12.50 g
  • Zwiebel, fein gewürfelt 7.50 g
  • Knoblauch, durchgepresst 2.50 g
  • Risottoreis 75 g
  • Weisswein 25 g
  • Gemüsebrühe 175 g
  • Gemüse (Auberginen, Zucchetti, Peperoni/Paprika, etc.), in mundgerechte Stücke geschnitten 125 g
  • Sbrinz- oder Parmesankäse, fein gerieben 7.50 g
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle

VORBEREITUNG

Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

ZUBEREITUNG

Barbecue-Wok etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel vorheizen.
Butter im Wok erwärmen, Zwiebeln und Knoblauch andünsten, Reis mitdünsten und glasig werden lassen, mit Weisswein ablöschen und bei geschlossenem Deckel einköcheln lassen. Gemüsebrühe dazugießen. 10 Minuten köcheln lassen, Gemüse zugeben, köcheln lassen, bis der Reis sämig und al dente ist. Vor dem Servieren Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

EASY FLIP - Direkte Hitze

Direkte Hitze

Deckel

offen

vorheizen

5 Minuten auf mittlerer Stufe bei geschlossenem Deckel


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