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FAJITAS MIT GEMÜSEFÜLLUNG

Zeitaufwand

BIS 40 MINUTEN

Portionen

Zutaten Menge


  • Weizentortillas 2 Stk.
  • Auberginen, in kleine Würfel geschnitten 0.25 Stk.
  • rote Paprika/Perperoni, in kleine Würfel geschnitten 0.50 Stk.
  • Zucchini/Zucchetti in kleine Würfel geschnitten 0.50 g
  • Olivenöl 5 g
  • Salz 1.25 g
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Rosmarin, fein gehackt 0.50 Zweige
  • Knoblauchzehen, fein gehackt 0.50 Stk.
  • Basilikum, fein gehackt 5 g
  • Petersilie, fein gehackt 0.50 g
  • saurer Halbrahm 0.50 Becher
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Parmesan, in Spähne schneiden 25 g
  • Lattich, in feine Streifen schneiden 0.25 Stk.

VORBEREITUNG

Weizentortillas nach Angaben auf der Verpackung vorbereiten. Aubergine, Paprika, Zucchini und alle restlichen Zutaten in einer Schüssel mischen. Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Lochblech verteilen. Für die Sauce, Sauerrahm, Knoblauch Basilikum und Petersilie in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Parmesan und Lattich in separaten Schüsseln anrichten.

ZUBEREITUNG

Gemüse im vorgeheizten Grill bei 220 °C ca. 30 Minuten backen. Vom Grill nehmen und in eine Schüssel anrichten. Sauce auf die Tortillas verteilen, mit Lattich und Gemüse belegen. Parmesan darüber verteilen und aufrollen. Auf Tellern oder Platte anrichten.

EASY FLIP - Indirekt Hitze

Indirekt Hitze

Deckel

geschlossen

vorheizen

5 Minuten auf mittlerer Stufe bei geschlossenem Deckel


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