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CRÊPE MIT BIRNEN UND SCHOKOLADENSAUCE

stelldetail

BIS 20 MINUTEN

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  • Mehl 37.50 Gramm
  • Milch 62.50 Gramm
  • Eier 1 Stück
  • Salz 0.25 Prise
  • Zucker 2.50 Gramm
  • Butter 7.50 Gramm
  • Mineralwasser 25 ml
  • halbe Birnen, pochiert 1 Stück
  • Schokolade, leicht erwärmt Zimtpulver 50 Gramm

ZUBEREITUNG

Mehl, Milch, Eier, Salz und Zucker mit dem Schwingbesen gut mischen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Butter schmelzen, zusammen mit dem Mineralwasser beigeben und vermischen. Sofort mit dem Ausbacken beginnen. Die vorgeheizte Plancha Grillplatte mit etwas Butter bestreichen, eine grosse Schöpfkelle voll Crêpeteig darauf geben und mit einem grossen Spachtel dünn ausstreichen. 2–3 Minuten backen, wenden und mit 2 1/4 Birnenstücke belegen, Schokolade darüber giessen und nach Belieben mit Zimtpulver bestreuen. Crêpe zusammenklappen und warm servieren.

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5 Minuten auf höchster Stufe bei geschlossenem Deckel


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