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BRATWURST-CORDON-BLEU IM BLÄTTERTEIGMANTEL

Zeitaufwand

BIS 20 MINUTEN

Portionen

Zutaten Menge


  • Kalbsbratwürse 1 Stk
  • weisse Ziebeln 50 g
  • Butter 12.50 g
  • Sbrinz-Möckli, fein geschnitten 30 g
  • Tranchen Landrauchschinken 1
  • Blätterteig 20 x 25 cm 1 Stk
  • Eigelb, zum Bestreichen 0.25 Stk
  • Fleischgewürz 1.75 g
  • Senf, mild

VORBEREITUNG

Bratwurst schälen und längs aufschneiden (nicht durchschneiden). Zwiebeln schälen, halbieren, in Tranchen schneiden und in der Butter leicht andünsten. Schinken auf die Arbeitsfläche legen, Wurst innen mit Senf bestreichen. Zwiebeln und Sbrinz darauf verteilen, würzen und in den Schinken einpacken. Wurst auf den Teig legen und einpacken. Ränder gut verschliessen. Wurstpakete auf ein mit Backpapier belegtes Lochblech legen und mit Eigelb bepinseln.

ZUBEREITUNG

Im vorgeheizten Grill bei 220° C ca. 20 Minuten backen.

EASY FLIP - Direkte Hitze

Direkte Hitze

Deckel

offen

vorheizen


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