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APPENZELLER-BAGUETTE

stelldetail

BIS 20 MINUTEN

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  • Baguettes, 20 cm lang, zum Aufbacken 0.50 Stück
  • Weisswein
  • Fleischkäsebrät 62.50 Gramm
  • Mostbröckli (Trockenfleisch), in feine Würfel geschnitten 12.50 Gramm
  • Appenzellerkäse rezent, in feine Wüfel geschnitten 12.50 Gramm

VORBEREITUNG

Alle Zutaten für den Aufstrich gut vermengen. Baguettes längs halbieren und mit wenig Weißwein beträufeln. Brätmasse auf den leicht feuchten Baguettes ca. 1cm dick verstreichen.

ZUBEREITUNG

Baguettes mit der Brätseite nach unten auf den heißen Rost legen und etwa 15 Minuten bei 220° C indirekt grillen. Achtung: Baguettes mindestens 5 Minuten so belassen und nicht wenden. Die Brätmasse klebt in den ersten Minuten, löst sich jedoch, sobald das Eiweiß im Brät gestockt ist.

TIPP

Als Hauptspeise für 4 Personen.

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5 Minuten auf mittlerer Stufe bei geschlossenem Deckel


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